コーヒーメーカーと焙煎

■コーヒーメーカーと焙煎

一部のコーヒーメーカーには、焙煎機能も付いていますが、
普通は焙煎されたコーヒー豆を買ってくるか、
コーヒー店で好みのローストを指定して、 焙煎してもらいます。

基本的には、コーヒー豆の焙煎時間が短ければ酸味強く、
焙煎時間が長いと苦みが強くなります。
好みによって焙煎時間は変わりますが、用いるコーヒーの銘柄によっても、
最適な焙煎度がかわりますので、
最初は（最後まで）プロに任せたほうが良いかもしれません。

焙煎度合いを表す言葉として、焙煎時間の短い順に、
ライトロースト、シナモンロースト、ハイロースト、シティロースト、
フルシティロースト、フレンチロースト、 イタリアンローストとなっていますが、
実際に使用される焙煎度合いは、
フルシティローストやフレンチローストが多いです。