コーヒーメーカーとドリップ

■コーヒーメーカーとドリップ

ドリップ式のコーヒーメーカーは、手動で行っていたペーパー・ドリップを、
誰も手軽で簡単にできるように作られた機械です。
手動のペーパー・ドリップも、行うことはコーヒーメーカーと同じです。
ただ、コーヒーメーカーは少しでも美味しいコーヒーを飲めるように、
ペーパー・ドリップの注意点を守った、
美味しいコーヒーの淹れ方を再現できるようになっています。

ペーパー・ドリップの注意点は「抽出にあまり時間をかけない」ことがあります。
4人〜5人分なら4〜5分が目安となりますが、
あまり時間をかけすぎると「酸味」や「苦味」が強くなりますし、コーヒーの温度も下がってしまいます。
また、コーヒー粉の中心から、均一にお湯を注ぐことも大切です。
コーヒーメーカーでは、きちんとセットすれば均一にお湯が流れるようになっていますが、
自分でお湯を注ぐ時には、「の」の字を描くように注ぎましょう。